Ez a recept a híres angol bread and butter puding egyik módosítása. Valójában hasonlít a mákos gubánkra vagy a máglyarakásunkra és még számos hasonló kiflit, kalácsot, kenyeret tartalmazó édességre. A közös bennük a tejben ázott péksütemény. Én nagyon szeretem ezeket a…
2010.03.26. 08:00 Gastronomica
Kalácspuding
2 komment
Címkék: gasztronómia kalács puding gastronomica bread&butter puding
2010.03.25. 08:00 Gastronomica
Diós gorgonzolával töltött kagylótészta
Ezt a receptet Aldo Zilli olasz séf egyik könyvében, a The Zilli’s Cookbook című olasz recepteket tartalmazó szakácskönyvében olvastam. Aldo Zilli Angliában élő népszerű mesterszakács, több éttermet üzemeltet, és számos szakácskönyvet adott ki. Az alábbi recept…
Szólj hozzá!
Címkék: dió gasztronómia gorgonzola bacon kagylótészta gastronomica conchiglioni
2010.03.24. 09:00 Gastronomica
Ricotta sajtos cheesecake málnával
A klasszikus cheesecake "sajttortára" való fordítása igen bizarrul hangzik, valószínűleg ezért is az angol elnevezéssel vált ismertté és népszerűvé itthon. A recept egy keksz morzsa alapon sült édes tojásos sajtkrém, melyet gyümölccsel vagy akár csokoládéval is…
Szólj hozzá!
Címkék: gasztronómia sajt ricotta málna cheesecake gastronomica
2010.03.23. 08:40 Gastronomica
Sarki fűszeres
Pont egyéves a Sarki fűszeres! Tavaly tavasszal, nagy izgalommal várták a környéken lakók, hogy milyen bolt nyílik a város egyik legérdekesebb és legszebb adottságú üzlethelyiségében. Hosszas átalakítások után megnyílt az üzlethelyiséghez méltó, inyencbolt-kávéház.…
Szólj hozzá!
Címkék: gasztronómia fűszeres gastronomica sarki ínyencbolt
2010.03.22. 08:19 Gastronomica
Beszélgetés a Baraka étterem séfjével és tulajdonosával
Beszélgetés Biró Norberttel, a Baraka étterem vezető séfjével és David Seboekkel a Baraka étterem cukrász-tulajdonosával Amikor az étterembe érkeztem, a felszolgálók éppen a reggeli maradványait takarították. Az Andrássy hotel, melyben a Baraka étterem üzemel,…