HTML

GASTRONOMICA

www.gastronomica.hu portál gasztro blogja

Friss topikok


2012.01.06. 09:54 Gastronomica

Kóstoló a múltból a Lipóciában: Almás rizspuding borsodóval

A cikk teljes terjedelmében olvasható a Lipócia magazin 3. számában. Az Újlipótváros kevesebb, mint 100 éve kezdett benépesülni, az itt húzódó fatelepeket bérházak övezte utcák váltották fel. Az ide beköltöző jómódú polgárság hozta magával szokásait, kultúráját, és…

Szólj hozzá!

Címkék: alma kóstoló tej rizs múltból lipócia körner


2011.05.18. 08:39 Gastronomica

Tiltólistán az élesztő, a cukor és a sajt is

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőÁllandóan folyik az orrod, de túl akarod élni a szezont? Tudjuk, hogy számodra ilyenkor több a bosszúság, mint az öröm. Ezért utánanéztünk, milyen ételek segítenek, és miket kell száműzni a konyhából.…

1 komment

Címkék: alma gasztronómia szőlő hagymaleves gastronomica


2011.02.01. 07:43 Gastronomica

Alma chutney

Megjelent a HVG Gasztro rovatában Szerző: Lukács Enikő Hiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni. Ráadásul majdnem minden családban van rokon,…

1 komment

Címkék: alma gasztronómia chutney gastronomica


2010.10.25. 09:30 Gastronomica

Őszi édesség: Almás sütötök flan

Az alábbi receptet egy őszi Elle á table magazinban olvastam. A flan elvileg egy sült vaníliás tejsodó. Ebben a receptben párolt sütőtök teszi még izgalmasabbá az ízét, kiegészítve egy kis fahéjjal és őrölt kardamonnal, valamint almakockákkal, melyek egy kis savanyúságot…

2 komment

Címkék: alma ősz süti sütőtök gasztronómia desszert fahéj flan kardamon gastronomica


2010.04.02. 11:58 Gastronomica

Peszachi almás rakott macesz

Ahogy tegnap írtam, a zsidó húsvétnak is nevezett ünnep a Pészach kiemelkedő eseménye a Széder. A széder szó maga annyit jelent, hogy rend, ugyanis ezen a két estén a zsidók a Pészachi Hagadában megírt forgatókönyv alapján emlékeznek meg az Egyiptomból való kivonulásról.…

1 komment

Címkék: alma süti dió gasztronómia sütemény macesz pászka széder gastronomica


2010.04.01. 14:54 Gastronomica

Peszachi maceszsüti - Babanatza

A zsidó húsvétnak is nevezett ünnep a Pészach kiemelkedő eseménye a Széder. A széder szó maga annyit jelent, hogy rend, ugyanis ezen a két estén a zsidók a Pészachi Hagadában megírt forgatókönyv alapján emlékeznek meg az Egyiptomból való kivonulásról. Pészachot kovásztalan…

Szólj hozzá!

Címkék: alma süti dió gasztronómia macesz pászka gastronomica


2010.02.04. 06:00 Gastronomica

Mazsolás, almás tarte tatin ...féle

A Tarte Tatin egy francia felfordított süti. Eredetileg almából készül, úgy, hogy sütés előtt az almákat vajban és cukorban karamellizálják, majd a nyers tésztát ráöntik, és így sütik meg. Elkészültekor visszafordítják, és tálalják. Eredetét illetően többféle legenda…

Szólj hozzá!

Címkék: alma süti gasztronómia mazsola fahéj tarte tatin gastronomica