HTML

GASTRONOMICA

www.gastronomica.hu portál gasztro blogja

Friss topikok


2011.10.27. 09:18 Gastronomica

Szilvás receptek

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőLassan mondjuk, hogy mindenki megértse: Zwetschgendatschi. Nem megy? Akkor csak süssük és együk meg az egyik legszuperebb szilvás sütit. Legfeljebb nem szólítjuk meg. A napokban végérvényesen…

1 komment

Címkék: gasztronómia gastronomica sütemény; recept; zwetschgendatschi;


2011.09.30. 10:08 Gastronomica

Füge - Most kell vele randevúzni

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőA fügét ott, ahol sok van belőle, nem túl sokra becsülik. Ahol meg kevés, ott kuriózum. Jártak így más gyümölcsök is már a teremtésben. Mi nem is tudjuk, hányadán állunk vele, van is, meg nincs is.…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia gastronomica sütemény; recept; füge;


2011.09.11. 09:13 Gastronomica

Cukkinis, fetás quiche

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőIgaz, hogy a cukkini egész évben kapható, de legjobb formáját mégis nyáron hozza, amikor még kemény, héja zöld és szép fényes, élénk színű. A quiche-t, azaz a francia lepényt meg ugye, nagyon…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia quiche gastronomica cukkinis


2011.08.30. 09:10 Gastronomica

Mi az a chlodnik?

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőVan élet a hideg gyümölcslevesen túl is. Legalábbis ami a nyári kanalazni valókat illeti. Reméljük, még bőven szükségünk lesz egy kis hűsítésre. Aki már járt nyáron Lengyelországban, biztosan nem…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia gastronomica chlodnik; céklaleves;


2011.08.14. 09:08 Gastronomica

Könnyű sütemény egresből

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőPiszke, egres vagy pöszméte? Három neve is van a gyümölcsnek, amelynek a szezonja éppen csak néhány hét. Szupermarketek helyett inkább a piacokon érdemes keresni mostanság. Megéri. Kétségtelen, hogy az…

Szólj hozzá!

Címkék: hét gasztronómia gastronomica sütemény; receptje; egres;


2011.07.18. 08:17 Gastronomica

Készítsd el a nyár legjobb lángosát!

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőFesztiválokon és vízparti nyaraláskor úgy esszük a lángost, mintha kötelező lenne, de eszünkbe se jut otthon nekiállni. Pedig nem nagy művészet elkészíteni, próbáld ki, aztán fogadd a bókokat, hogy…

1 komment

Címkék: lángos recept gasztronómia gastronomica


2011.07.14. 10:48 Gastronomica

Hűsítő nyári koktélok

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács Enikő Egy-egy pohár jéghideg fröccs vagy hosszúlépés segít elviselni a forró nyári estéket. De mit csináljon az, aki úgy gondolja, a szódás boron kívül is kell lenni valami esélynek az életben…

Szólj hozzá!

Címkék: koktél gasztronómia nyári gastronomica


2011.07.08. 09:04 Gastronomica

Málnás ricotta torta

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács Enikő Elvileg dúlnia kellene a málna szezonnak, de attól tartunk, az idén sajnos nagyon rövid ideig tart. A napokban ne gondolkozzunk sokat, együk, vegyük, mert úgy tűnik, igencsak a végét járja, s marad…

Szólj hozzá!

Címkék: torta gasztronómia ricotta málnás gastronomica


2011.06.13. 21:49 Gastronomica

A hét receptje: ribizlilekvár

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőItt június, és mindenki az eperrel, cseresznyével, mindjárt majd a meggyel, málnával esik szerelembe, a szegény ribizli meg lesorvad a bokrokról. Pedig a ribizli nemcsak finom, hanem nagyon egészséges…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia gasztronomica ribizlilekvár


2011.06.13. 21:45 Gastronomica

Egészséges nyalakodás: trendi lett a joghurtos fagyi!

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőNem hizlal és finom? Ráadásul fagyi?! Jó hírünk van: ha dögös alakot szeretnél, idén nyáron nem kell beáldoznod érte a nagy fagyizásokat!Már egy ideje a csapból is csak az folyik, mennyire fontos az…

Szólj hozzá!

Címkék: fagyi gasztronómia joghurtos gastronomica


2011.06.10. 09:53 Gastronomica

A legjobb nyári limonádék – recept

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőHa nyár, akkor limonádé. Sokan gondolhatják, hogy ilyen egyszerű italra nem érdemes szót vesztegetni, de nagyon nem így van. Kétségtelen, hogy a limonádéhoz nem kell különösebb fakszni, még akkor sem,…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia nyári gastronomica limonádé; limonádék;


2011.06.06. 06:37 Gastronomica

5 tuti tipp konyhakerti növényekhez

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőEleged van abból, hogy galambok üldögélnek a párkányon? Vagy az osztrák alpesi házakat is megszégyenítő muskátlihegyek virítanak az ablakodban? Akkor itt az ideje, hogy újíts, és végre saját termesztésű…

Szólj hozzá!

Címkék: tipp 5 tuti gasztronómia gasztronomica konyhakerti növényekhez


2011.06.02. 15:34 Gastronomica

Hozd ki a cseresznyéből a maximumot!

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőAdunk néhány újító, klassz receptet, hogy ne mindig ugyanazt a 2-3 ételt készíthesd el belőle. Sőt, még arra is van javaslatunk, hogyan hasznosítsd a vigyorgó szemeket, ha a hasadba már nem fér. Ha idén…

Szólj hozzá!

Címkék: cseresznye saláta gasztronómia sütve gasztronomica csőben


2011.06.01. 23:34 Gastronomica

Milyen az igazi bruschetta? – recept

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőA bruschetta az olasz konyha találmánya. Nagyszerűsége éppen az egyszerűségében rejlik, hiszen nem más, mint pirítós. Na de mi minden bír történni vele?!Tipikusan előételként fogyasztják…

Szólj hozzá!

Címkék: olasz gasztronómia bruschetta gastronomica recept; konyha;


2011.05.29. 09:13 Gastronomica

Öt tuti, gyerekbarát cukrászda

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőIlyenkor a legszőrösebb szívű szülők is megenyhülnek. Persze a kölykök is számon tartják ezt a napot: a születésnap, karácsony és húsvét mellett ilyenkor is joggal várhatnak némi meglepetést. Hiába…

Szólj hozzá!

Címkék: cukrászda gasztronómia gasztronomica gyerekbarát


2011.05.23. 19:43 Gastronomica

Hozd ki az eperből a maximumot!

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács Enikő   Imádod az epret? Epresítenél néhány klasszikus kaját? A vidéki rokonok rád sóztak egy rekesszel és kezd megbuggyanni a konyhában? Semmi gond, ehhez is adunk ötleteket! Még…

Szólj hozzá!

Címkék: saláta spagetti gasztronómia eper gastronomica


2011.05.18. 08:39 Gastronomica

Tiltólistán az élesztő, a cukor és a sajt is

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőÁllandóan folyik az orrod, de túl akarod élni a szezont? Tudjuk, hogy számodra ilyenkor több a bosszúság, mint az öröm. Ezért utánanéztünk, milyen ételek segítenek, és miket kell száműzni a konyhából.…

1 komment

Címkék: alma gasztronómia szőlő hagymaleves gastronomica


2011.05.13. 19:18 Gastronomica

Zöldborsóleves másképpen

A cikk a HVG Gasztronómia rovatban jelent meg. Szerző: Lukács EnikőMi a titka egy jó zöldborsólevesnek? A friss zöldborsó! Íme, kicsit másképp, mint ahogy megszoktuk. Biztos a siker. Nemcsak a kását, de ezt a levest sem esszük forrón. Sőt, inkább kihűlve. Úgy, hogy…

2 komment

Címkék: gasztronómia avokádó zöldborsóleves gastronomica


2011.05.02. 10:10 Gastronomica

5 tuti kaja, amitől jobban nézel ki

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőItt a tavasz, hódít a rövid szoknya és a top. Még nem késő tenned azért, hogy a bőröd szép és rugalmas legyen. És ami a legjobb az egészben: ez egyáltalán nem is lesz nehéz!Jó, ha tudod, hogy a szexi bőr…

Szólj hozzá!

Címkék: kávé spenót gasztronómia kakaó avokádó gasztronomica


2011.04.27. 20:33 Gastronomica

Jobb-e a nyúlhús a macskáénál?

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőSzögezzük le: a nyúlhús finom, a többi pedig már csak életfelfogás! De lássuk is, hol a helye a tapsifülesnek: a házi kedvencek között a kertben? A szabadban, a szántókon? A lakásban egy kartondobozban?…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia nyúlhús gastronomica


2011.04.21. 18:23 Gastronomica

Sonkamentes övezet – Mit esznek a vegák húsvétkor?

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőA húsvét előtti nagyböjt a húsmentes napokról szól a gasztronómiában, ez a vegáknak igazi hazai pálya. De mi van húsvétkor? Mit esznek a vegetáriánusok ilyenkor? Hogy nézzen ki az ünnepi asztal hús…

Szólj hozzá!

Címkék: húsvét gasztronómia vegák gastronomica


2011.04.18. 09:52 Gastronomica

5+1 nő fogszabályzóval: enni vagy nem enni?

A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatában.Szerző: Lukács EnikőKiben ne merült volna már fel a kérdés, hogy a tökéletes fogsorért bevállaljon-e egy-két évre fogszabályzót? Mit szólnak majd a pasik, mernek-e így is közeledni? Mindezeken túl hogyan változtatja meg a…

1 komment

Címkék: gasztronómia étkezés gastronomica fogszabályzóval


2011.04.13. 08:17 Gastronomica

Medvehagymás sajtos szuflé

A cikk megjelent a HVG Online Gasztronómia rovatábanSzerző: Lukács EnikőA medvehagyma igazi idény zöldség, ez idő tájt különösebb gond nélkül beszerezhető nagyobb piacokon, és szabadon is szedhető a Mecsek lejtőin, hogy aztán újabb egy évet kelljen várni a felbukkanására.…

Szólj hozzá!

Címkék: sajtos gasztronómia szuflé medvehagymás gastronomica


2011.03.16. 06:19 Gastronomica

Falatnyi Paris-Brest

Megjelent a HVG Gasztro rovatában Szerző: Lukács Enikő Az alap klasszikusokat, a képviselőfánkot és a profiterolt mindenki ismeri. Ezeknek és rokonaiknak az elkészítése sokkal könnyebb és olcsóbb annál, mint gondolnánk, amikor jó pénzeket perkálunk értük…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia tészta égetett gastronomica paris brest


2011.03.11. 06:35 Gastronomica

Chouquettes (cukorral szórt fánk)

Megjelent a HVG Gasztro rovatában Szerző: Lukács Enikő Az alap klasszikusokat, a képviselőfánkot és a profiterolt mindenki ismeri. Ezeknek és rokonaiknak az elkészítése sokkal könnyebb és olcsóbb annál, mint gondolnánk, amikor jó pénzeket perkálunk értük…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia szórt gastronomica chouquettes (cukorral fánk)


2011.03.07. 09:34 Gastronomica

Hatalmas turisztikai attrakció: épül a Borváros Budafokon

A cikk a Nők Lapja Café Gasztro rovatában jelent meg. A teljes cikk itt olvasható.Szerző: Lukács EnikőA Budafok Borváros projekt keretében a régi borászati hagyományokkal rendelkező Budafokon megvalósulni látszik egy igazi borturisztikai központ, ami méltó társa lesz Grinzignek.…

Szólj hozzá!

Címkék: bor gasztronómia budafok borváros gastronomica


2011.02.01. 07:43 Gastronomica

Alma chutney

Megjelent a HVG Gasztro rovatában Szerző: Lukács Enikő Hiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni. Ráadásul majdnem minden családban van rokon,…

1 komment

Címkék: alma gasztronómia chutney gastronomica


2011.01.31. 09:42 Gastronomica

Almás paszternákpüré

Megjelent a HVG Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőHiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni.Ráadásul majdnem minden családban van rokon, szomszéd,…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia almás gastronomica paszternákpüré


2011.01.28. 14:55 Gastronomica

Francia vékony almatorta

Megjelent a HVG Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőHiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni.Ráadásul majdnem minden családban van rokon, szomszéd, barát,…

Szólj hozzá!

Címkék: francia gasztronómia vékony almatorta gastronomica


2011.01.27. 09:56 Gastronomica

Almapite kaláccsal

Megjelent a HVG Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőHiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni.Ráadásul majdnem minden családban van rokon, szomszéd, barát,…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia gastronomica almapite kaláccsal


2011.01.07. 08:38 Gastronomica

A királyok pitéje

A cikk a HVG Online Gasztronómia oldalán jelent megSzerző: Lukács EnikőMég el sem fogyott a karácsonyi bejgli, és máris újabb indokot találhatunk, hogy ismét begyújtsuk a sütőnket. Január 6. Vízkereszt napja, más néven a Három királyok, azaz a napkeleti bölcsek ünnepe.…

Szólj hozzá! · 1 trackback

Címkék: gasztronómia királyok rois des gastronomica galette pitéje


2010.12.23. 07:11 Gastronomica

Karácsonyi ajándékok a konyhából 5. rész

A cikk a HVG Gasztro rovatában jelent meg. Szerző: Lukács Enikő Aranyvasárnap, utolsó roham a plázákban, last minute jeligére megveszünk mindent, ami elénk kerül. Pedig nagy örömet szerezhetünk magunk készítette, apró ajándékokkal is – a konyhából. Whoopie…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia pie hellókarácsony gastronomica whoopie


2010.12.22. 09:11 Gastronomica

Karácsonyi ajándékok a konyhából 4. rész

A cikk a HVG Gasztro rovatában jelent meg. Szerző: Lukács Enikő Aranyvasárnap, utolsó roham a plázákban, last minute jeligére megveszünk mindent, ami elénk kerül. Pedig nagy örömet szerezhetünk magunk készítette, apró ajándékokkal is – a konyhából. Szárított…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia szárított hellókarácsony paradicsomos bazsalikomos gastronomica püspökkenyér


2010.12.21. 11:15 Gastronomica

Karácsonyi ajándékok a konyhából 3. rész

A cikk a HVG Gasztro rovatában jelent meg. Szerző: Lukács Enikő Aranyvasárnap, utolsó roham a plázákban, last minute jeligére megveszünk mindent, ami elénk kerül. Pedig nagy örömet szerezhetünk magunk készítette, apró ajándékokkal is – a konyhából. Csokoládés…

4 komment

Címkék: gasztronómia hellókarácsony gastronomica fahéjpálcák


2010.12.20. 10:52 Gastronomica

Karácsonyi ajándékok a konyhából 2. rész

A cikk a HVG Gasztro rovatában jelent meg.Szerző: Lukács EnikőAranyvasárnap, utolsó roham a plázákban, last minute jeligére megveszünk mindent, ami elénk kerül. Pedig nagy örömet szerezhetünk magunk készítette, apró ajándékokkal is – a konyhából.…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia keksz hellókarácsony magad csináld gastronomica


2010.12.19. 11:29 Gastronomica

Karácsonyi ajándékok a konyhából 1. rész

A cikk a HVG Gasztro rovatában jelent meg.Szerző: Lukács EnikőAranyvasárnap, utolsó roham a plázákban, last minute jeligére megveszünk mindent, ami elénk kerül. Pedig nagy örömet szerezhetünk magunk készítette, apró ajándékokkal is – a konyhából. Fűszeres karamell…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia fűszeres karamell hellókarácsony szirup gastronomica


2010.12.09. 10:16 Gastronomica

Ropogós csirkemell fűszervajas morzsával

Kijevi csirkemell recept is lehetne, egy kicsit más felfogásban. De nem az. Ennél a receptnél a csirkemellek nincsenek a fűszervajjal megtöltve és nincsenek kirántva sem, viszont a fokhagymás fűszervajjal összekevert nagyobb szemű zsemlemorzsa, mely a csirkemellekre van halmozva és…

Szólj hozzá!

Címkék: morzsa gasztronómia csirkemell fűszervaj gastronomica


2010.12.06. 11:48 Gastronomica

Most ez a kedvencem! Sertéstarja körtével és gorgonzolával

Imádom az édes és sós ízek keveredését, imádom nagyon a körtét és valamilyen finom kékpenészes sajt egyvelegét is, és mindezt egy szaftos sertéstarjával még jobban szeretem! Már írtam ősszel egy francia blogban megjelent kékpenészes husiról, de abban erdei gomba volt, a…

Szólj hozzá!

Címkék: körte gasztronómia gorgonzola tarja gastronomica


2010.11.25. 10:04 Gastronomica

A gasztrokozmopolita főváros – 10 külföldi delibolt Budapesten

Nők Lapja CafeLukács EnikőElmondható-e már Budapestről, hogy itt minden kapható? Ki kell-e még ugrani Bécsbe egy-egy speciális fűszerért, vagy itthon is beszerezhetjük? Kinyomoztuk! Igaz, hogy a külföldi deliboltok számossága és választéka nem közelíti meg a bevándorlók…

Szólj hozzá!

Címkék: külföldi üzlet gasztronómia ínyenc deli gastronomica


2010.11.22. 09:37 Gastronomica

Mini pálmalevél expressz

Mini pálmalevél expresszA mélyhűtött tésztáknak az a nagy előnyűk, hogy gyakorlatilag már semmi dolgunk nincs vele, csak a végső formát és ízesítést kell rajtuk elvégezni. Ez a tésztafajta nagyon könnyen kezelhető, nem ragad, könnyen formázható. Semleges íze miatt, sósan…

Szólj hozzá!

Címkék: karácsony ajándék édesség gasztronómia levelestészta desszert gastronomica pálmalevél vaníliáscukor


2010.11.16. 11:12 Gastronomica

Mi a titka a holland sajtnak?

Miért keresik fel turisták százezrei évente a goudai sajtpiacot? A holland farmerek Magyarország területének alig felén évente 630 millió kilogramm sajtot állítanak elő.Több mint két ezer éve, hogy a hollandok a termőföld növelése érdekében harcba szálltak az elemekkel.…

Szólj hozzá!

Címkék: holland gasztronómia sajt gasztronomica


2010.11.11. 12:38 Gastronomica

Nagyon sűrű póréhagymaleves

Jamie Oliver ismét jót főzött! Magazinjának őszi számában olvastam ezt a receptet. Ilyenkor tél felé sokkal jobban kívánom a leveseket, és kifejezetten a krémleveseket tudom nagyon értékelni: ismét elkezdődött a sütőtök krémlevesek ideje, ilyenkor gyakrabban készítek karfiol…

Szólj hozzá!

Címkék: leves gasztronómia tejszín póréhagyma krémleves finom gastronomica póréhagymakrémleves


2010.11.08. 12:46 Gastronomica

Körtetorta Maastrichtból

A múlt héten volt szerencsém Maastrichtban tölteni néhány napot. E kisváros gyönyörű, a méretéhez képest nagyon sok jó étterem, kávézó és gasztronómiai ínyencbolt található kis utcáiban. Látszólag igazi gourmand-ok lakják. Egyik reggel egy francia ihletésű…

1 komment · 1 trackback

Címkék: körte süti édesség gasztronómia desszert gastronomica körtetorta


2010.11.02. 14:26 Gastronomica

Hummus Haifáról

Egy kicsit zaklatottak az utóbbi időben a megjelenések, de még az őszi szünet előtt leírok egy "eredeti" izraeli hummus receptet. A hummus nem kizárólag izraeli csemege, az egész közel-keleti régió népszerű pástétoma, mely csicseriborsóból készül, és főleg pita vagy…

Szólj hozzá!

Címkék: izrael gasztronómia csicseriborsó pita hummus gastronomica laffa


2010.10.25. 09:30 Gastronomica

Őszi édesség: Almás sütötök flan

Az alábbi receptet egy őszi Elle á table magazinban olvastam. A flan elvileg egy sült vaníliás tejsodó. Ebben a receptben párolt sütőtök teszi még izgalmasabbá az ízét, kiegészítve egy kis fahéjjal és őrölt kardamonnal, valamint almakockákkal, melyek egy kis savanyúságot…

2 komment

Címkék: alma ősz süti sütőtök gasztronómia desszert fahéj flan kardamon gastronomica


2010.10.22. 10:02 Gastronomica

Balzsamecetes, zsályás sertésszűz

A sertésszűzben az ízén és textúráján kívül még az is nagyon jó, hogy hamar elkészül, nem igényel hosszú főzést. Egy baj van vele, hogy nem olcsó!Az alábbi recept magáért beszél. Csak finom hozzávalókból áll, nem is lehet rossz! Másik nagy előnye, hogy könnyű…

Szólj hozzá!

Címkék: könnyű gasztronómia gyors sonka balzsamecet zsálya egyszerű finom sertésszűz gastronomica


2010.10.18. 10:49 Gastronomica

Kekszet karácsonyra, hogy legyen mibe jegyzetelni!

Kell-e minden infót számítógépen őriznünk? Meg van-e a helye a régről megszokott receptfüzeteknek egy modern konyhában?Ugyan még nincs itt a karácsony, de nagyon közeledik! Terveimben szerepel, hogy karácsonyhoz közeledvén közreadok néhány otthon elkészíthető ajándék…

Szólj hozzá!

Címkék: karácsony ajándék gasztronómia keksz meglepetés jegyzetfüzet gastronomica


2010.10.12. 18:05 Gastronomica

Tojás 75 forintért?! Budapesti biopiackörkép

Érdemes-e a „sima” gyümölcshöz képest kétszer-háromszor többet fizetni egy kiló bioalmáért? S vajon mitől lesz bio a méz? Hétvégi biopiaci látogatásunkon ezekre a kérdésekre igyekeztünk választ találni.Itthon a bio- (angolul organical) étrend még korántsem…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztronómia biopiac gastronomica


2010.10.11. 11:08 Gastronomica

Szilva chutney vagy szilvás hagymalekvár?

Nagyon népszerű manapság chutney-kat készíteni otthon, és sült húsok, sajtok vagy akár májpástétomok mellé kínálni. Ezúttal én is a chutney készítők sorába állok, mert újabb adag szilva érkezett és chutneyt szilvából még nem készítettem. De mi is az a chutney? A chutney…

Szólj hozzá!

Címkék: szilva gasztronómia sonka bruschetta hagymalekvár chutney gastronomica


2010.09.30. 11:34 Gastronomica

Francia paprikás csirke

Mi a hasonlóság a magyar és a francia paprikás csirke között? A csirke, a hagyma, a pirospaprika, a paradicsom és a savanyított tejtermék.A francia verzió savanykásabb a joghurt miatt, és kevésbé krémes, mint a magyar tejföllel habart paprikás. Ők póréhagymával készítik, míg…

Szólj hozzá!

Címkék: csirke francia gasztronómia paradicsom paprika joghurt gastronomica