A cikk teljes terjedelmében olvasható a Lipócia magazin 3. számában. Az Újlipótváros kevesebb, mint 100 éve kezdett benépesülni, az itt húzódó fatelepeket bérházak övezte utcák váltották fel. Az ide beköltöző jómódú polgárság hozta magával szokásait, kultúráját, és…
2012.01.06. 09:54 Gastronomica
Kóstoló a múltból a Lipóciában: Almás rizspuding borsodóval
Szólj hozzá!
Címkék: alma kóstoló tej rizs múltból lipócia körner
2011.05.18. 08:39 Gastronomica
Tiltólistán az élesztő, a cukor és a sajt is
A cikk megjelent a Nők Lapja Cafe Gasztro rovatábanSzerző: Lukács EnikőÁllandóan folyik az orrod, de túl akarod élni a szezont? Tudjuk, hogy számodra ilyenkor több a bosszúság, mint az öröm. Ezért utánanéztünk, milyen ételek segítenek, és miket kell száműzni a konyhából.…
1 komment
Címkék: alma gasztronómia szőlő hagymaleves gastronomica
2011.02.01. 07:43 Gastronomica
Alma chutney
Megjelent a HVG Gasztro rovatában Szerző: Lukács Enikő Hiába lehet manapság a boltokban évszakról évszakra folyamatosan minden zöldséget, gyümölcsöt kapni, hajlamosak vagyunk komoly túlélőkészleteket felhalmozni. Ráadásul majdnem minden családban van rokon,…
1 komment
Címkék: alma gasztronómia chutney gastronomica
2010.10.25. 09:30 Gastronomica
Őszi édesség: Almás sütötök flan
Az alábbi receptet egy őszi Elle á table magazinban olvastam. A flan elvileg egy sült vaníliás tejsodó. Ebben a receptben párolt sütőtök teszi még izgalmasabbá az ízét, kiegészítve egy kis fahéjjal és őrölt kardamonnal, valamint almakockákkal, melyek egy kis savanyúságot…
2 komment
Címkék: alma ősz süti sütőtök gasztronómia desszert fahéj flan kardamon gastronomica
2010.04.02. 11:58 Gastronomica
Peszachi almás rakott macesz
Ahogy tegnap írtam, a zsidó húsvétnak is nevezett ünnep a Pészach kiemelkedő eseménye a Széder. A széder szó maga annyit jelent, hogy rend, ugyanis ezen a két estén a zsidók a Pészachi Hagadában megírt forgatókönyv alapján emlékeznek meg az Egyiptomból való kivonulásról.…
1 komment
Címkék: alma süti dió gasztronómia sütemény macesz pászka széder gastronomica
2010.04.01. 14:54 Gastronomica
Peszachi maceszsüti - Babanatza
A zsidó húsvétnak is nevezett ünnep a Pészach kiemelkedő eseménye a Széder. A széder szó maga annyit jelent, hogy rend, ugyanis ezen a két estén a zsidók a Pészachi Hagadában megírt forgatókönyv alapján emlékeznek meg az Egyiptomból való kivonulásról. Pészachot kovásztalan…
Szólj hozzá!
Címkék: alma süti dió gasztronómia macesz pászka gastronomica
2010.02.04. 06:00 Gastronomica
Mazsolás, almás tarte tatin ...féle
A Tarte Tatin egy francia felfordított süti. Eredetileg almából készül, úgy, hogy sütés előtt az almákat vajban és cukorban karamellizálják, majd a nyers tésztát ráöntik, és így sütik meg. Elkészültekor visszafordítják, és tálalják. Eredetét illetően többféle legenda…
