Miért keresik fel turisták százezrei évente a goudai sajtpiacot? A holland farmerek Magyarország területének alig felén évente 630 millió kilogramm sajtot állítanak elő.Több mint két ezer éve, hogy a hollandok a termőföld növelése érdekében harcba szálltak az elemekkel.…
2010.11.16. 11:12 Gastronomica
Mi a titka a holland sajtnak?
Szólj hozzá!
Címkék: holland gasztronómia sajt gasztronomica
2010.09.07. 13:03 Gastronomica
Ruccola salátás, sonkás omlett tekercs
Ez az étel tökéletes vendégváró falat, vagy előétel lehet egy könnyebb ebéd alkalmával. Ismét csak azt tudom kihangsúlyozni, hogy mennyire nagyon egyszerű és gyors (15-20 perc) az elkészítése, milyen nagyon finom, és hogy látványában is szép. Hozzávalókat is aránylag…
Szólj hozzá!
Címkék: tojás gasztronómia sonka sajt egyszerű omlett ruccola gastronomica
2010.04.20. 10:47 Gastronomica
Töltött leveles tészta variációk
A leveles tészta remek alapanyag! Ugyan elég időigényes az elkészítése házilag, de a boltban vásárolható kész tészta könnyen, sőt nagyon könnyen elkészíthető. Az benne a legjobb, hogy semleges íze miatt bármilyen ízű töltelékkel kiegészítve élvezhető, úgy viszont…
Szólj hozzá!
Címkék: gasztronómia paradicsom sonka sajt szardella olajbogyó juhtúró szárított paradicsom gastronomica élesztős leveles tészta
2010.03.24. 09:00 Gastronomica
Ricotta sajtos cheesecake málnával
A klasszikus cheesecake "sajttortára" való fordítása igen bizarrul hangzik, valószínűleg ezért is az angol elnevezéssel vált ismertté és népszerűvé itthon. A recept egy keksz morzsa alapon sült édes tojásos sajtkrém, melyet gyümölccsel vagy akár csokoládéval is…
Szólj hozzá!
Címkék: gasztronómia sajt ricotta málna cheesecake gastronomica
2010.03.10. 06:00 Gastronomica
Hagymás sajtos toast
Mi legyen ma a vacsora? A kérdés minden napi gyötrelmet jelent. A megszokott szalámi, sonka, sajt, körözött, virsli, tojás, stb, stb váltakozása egy idő után nagyon unalmas. Ezért vannak folyamatosan vannak próbálkozásaim, hogy valamit újítsak. Napközben nincs nagyon időm az esti…
Szólj hozzá!
Címkék: hagyma gasztronómia sajt toast melegszendvics gastronomica
2010.03.08. 06:00 Gastronomica
Rozmaringos krumplis pizza, camembert sajttal
Nálam a kenyér és a krumpli nem nagyon illik össze. Sose értettem meg, hogy paprikás krumplihoz vagy rakott krumplihoz hogyan lehet kenyeret enni. Nekem a krumplis focaccia sem szerepel a kedvenceim között, de az alábbi recept valahogy mégis más. Vékony a tészta, és az olvadt camembert…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli gasztronómia sajt pizza camembert gastronomica
2010.01.21. 06:00 Gastronomica
Macaroni cheese - azaz sajtos tészta
Az angolszász területek nagy kedvence ez az igen egyszerű, de mégis szofisztikált sajtos tészta. Itthon a fiaim imádják a tésztákat, de sajnos a sajtot nem nagyon kedvelik, kivéve a Karaván sajtot – nem tehetek róla, sajtügyben teljesen eltér az ízlésünk (remélem,…