Köerner András: Emlékek a múltból Három és féléves koromig a Palatinus házak egyikében, a Sziget utca és Pozsonyi út sarkán álló gyönyörű szecessziós stílusú épületben laktunk. V. emeleti lakásunk a Pozsonyi útra nézett, amit már akkor is terebélyes fák és…
2012.01.10. 09:27 Gastronomica
Kóstoló a múltból a Lipóciában (folytatás): Máktorta
Szólj hozzá!
Címkék: torta édesség mák finom gastronomica lipócia köerner
2010.11.22. 09:37 Gastronomica
Mini pálmalevél expressz
Mini pálmalevél expresszA mélyhűtött tésztáknak az a nagy előnyűk, hogy gyakorlatilag már semmi dolgunk nincs vele, csak a végső formát és ízesítést kell rajtuk elvégezni. Ez a tésztafajta nagyon könnyen kezelhető, nem ragad, könnyen formázható. Semleges íze miatt, sósan…
Szólj hozzá!
Címkék: karácsony ajándék édesség gasztronómia levelestészta desszert gastronomica pálmalevél vaníliáscukor
2010.11.08. 12:46 Gastronomica
Körtetorta Maastrichtból
A múlt héten volt szerencsém Maastrichtban tölteni néhány napot. E kisváros gyönyörű, a méretéhez képest nagyon sok jó étterem, kávézó és gasztronómiai ínyencbolt található kis utcáiban. Látszólag igazi gourmand-ok lakják. Egyik reggel egy francia ihletésű…
1 komment · 1 trackback
Címkék: körte süti édesség gasztronómia desszert gastronomica körtetorta
2010.10.04. 13:40 Gastronomica
Tejberizs sült szilvával
Hétvégén kaptunk egy jó adag nagy szemű, viszont annál puhább szilvát. Sajnos nem egy édes fajta, viszont elég zamatos. Én még ugyan hagytam volna érni a fán, de az elmúlt hetek, hónapok napsütés mentes napjai már nem tudtak volna sokat javítani a szilva cukortartalmán. Egy…
Szólj hozzá!
Címkék: szilva édesség gasztronomia desszert tejberizs gastronomica
2010.09.03. 11:24 Gastronomica
Szilvás galette
A francia gasztronómiában a galette lapos, kerek sült süteményt jelent. Vannak különböző híres galettek, mint a Galette des Rois (egy papírkoronával díszítette mandulás, marcipános kerek sütemény), vagy a Galette bretonne, ami jellemzően egy sós töltelékű palacsinta. Az…
Szólj hozzá!
Címkék: szilva süti édesség gasztronómia desszert fahéj szegfűszeg gastronomica galette
2010.08.27. 13:04 Gastronomica
Ropogós morzsás szilva
A minap kaptam ezt a receptet, és azonnal tovább adom, mert annyira jól sikerült!Nem kell hozzá sok minden, de az (majdnem) mind egészséges: gyümölcs, méz, zabpehely, magok, és egy kis joghurt. Mindezeket pillanatok alatt összerakjuk, majd megsütjük, és kész! Hideg natúr joghurttal…
Szólj hozzá!
Címkék: szilva süti édesség gasztronómia joghurt tejföl desszert egészséges ropogós gastronomica
2010.07.27. 10:56 Gastronomica
Gyors nyári sült édesség: Egres clafoutis
Az egres nem tudom nagyon hová tenni. Nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé, sőt nyersen egyáltalán nem eszem egrest. Nyaranta, amikor lehet kapni az idős néniknél a piacon, úgy érzem, valahogy jobban kellene szeretnem ezt a gyümölcsöt. Annyira keveset árulnak belőle, és olyan…
Szólj hozzá!
Címkék: nyár édesség gasztronómia desszert egres clafoutis gastronomica
2010.07.13. 08:49 Gastronomica
Málnás, ribizlis, szedres mandulakrém
Még mindig málna és ribizli és szeder, esetleg áfonya! Ilyenkor nem lehet betelni velük. Csak vesszük és esszük, hogy az utolsó pillanatot is kiélvezhessük e friss gyümölcsökből. Lassan vége lesz a szezonjuknak, és következik majd a sárgabarack, őszibarack, na és persze a…
Szólj hozzá!
Címkék: nyár édesség szeder gasztronómia málna desszert ribizli pohárkrém gastronomica mandulatej krémdesszert mandulakrém
2010.07.06. 07:40 Gastronomica
Itt a málna!
Az idei eper szezonra már nem is nagyon emlékszünk, olyan kurta volt. Most viszont elkezdődött a málna. Állítólag a málna sem hozza ezen a nyáron a legjobb formáját, kevesebb fog teremni, mint szokott, de legalább lesz ill. van íze, zamata. Az első rekesz málnánkat pillanatok alatt…
Szólj hozzá!
Címkék: gyümölcs nyár torta édesség gasztronómia málna desszert vaníliakrém gastronomica
2010.06.17. 15:40 Gastronomica
Könnyű nyári desszert, de mégsem Pavlova
Egy születésnapra voltam hivatalos a nagy melegben, és ajándékként házi süteményeket kért az édességek iránt igen fogékony ünnepelt. Mivel tudtam, hogy számára a csokoládé jelenti a desszertek fő alkotóelemét, gondoltam, hogy több mint fél kiló csokiból és jó sok…